Fisch im Bierteig

3. Oktober 2020 Detleff Hasse Lieblingsrezepte 0
Fisch im Bierteig
Foto: House of Food / Bauer Food Experts KG

Fisch im Bierteig, ist nicht nur sehr lecker, sondern, wenn man ihn selber macht, auch eine preiswerte Sache.
Foto: House of Food / Bauer Food Experts KG

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 Fisch im Bierteig
Menüart Party
Küchenstil International
Keyword Backfisch
Vorbereitung 5 Minuten
Kochzeit 10 Minuten
Wartezeit -
Portionen
Portionen
Zutaten
  • 200 Gramm Mehl + etwas zum einmehlen der Fischstücke
  • 125 ml kaltes helles Bier
  • 5 Esslöffel Milch
  • 1 Esslöffel Sonnenblumenöl
  • 2 Stück Eier (mittelgroß)
  • Salz und Pfeffer
Menüart Party
Küchenstil International
Keyword Backfisch
Vorbereitung 5 Minuten
Kochzeit 10 Minuten
Wartezeit -
Portionen
Portionen
Zutaten
  • 200 Gramm Mehl + etwas zum einmehlen der Fischstücke
  • 125 ml kaltes helles Bier
  • 5 Esslöffel Milch
  • 1 Esslöffel Sonnenblumenöl
  • 2 Stück Eier (mittelgroß)
  • Salz und Pfeffer
Rezept Hinweise

200 Gramm Mehl in eine Schüssel sieben. Bier, Milch, Sonnenblumenöl, Eier und einen halben Teelöffel Salz hinzugeben und glatt rühren.

TIPP! Wer den Bierteig besonders luftig haben will, schlägt das Eiweiß zu Eischnee und hebt ihn unter den Teig.

Den Fisch nach Belieben salzen und Pfeffern, in Mehl wenden und portionsweise in den Bierteig tauchen. Kurz abtropfen lassen und in heißem Frittierfett (180°C) goldbraun ausbacken. Auf Küchenkrepp abtropfen lassen und sofort servieren.

Guten Appetit!

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